Une marque de HCB Gourmet
SCOOP & SMILE
Une étude conceptuelle
Le glacier qui fait sourire petits et grands.
Scoop and Smile est un glacier ancré au Vanuatu, qui célèbre la rencontre entre une vraie tradition glacière, des cornets gaufres fabriqués sur place chaque jour, et des parfums qui racontent les fruits du Pacifique.
Une adresse familiale, joyeuse, accessible, où l’on entre pour la simplicité d’un plaisir partagé ; une glace bien faite, dans un cornet encore chaud, et l’on repart le sourire aux lèvres.
Un partenariat local d’excellence
Avec les glaces SWITI
Scoop and Smile est conçu en partenariat avec SWITI, l’unique fabricant de glaces du Vanuatu, basé à Port Vila depuis 1982.
Sous la direction de Nicole, qui veille personnellement en production à la qualité et à la sélection des matières premières, SWITI a construit en quatre décennies une recette de gelato et de sorbets aux fruits frais qui fait référence sur l’archipel.
Scoop and Smile co-développera avec SWITI des parfums signature inspirés du Vanuatu ; mangue de saison, vanille des îles, fruit de la passion, noix de coco, cacao AELAN, fleur de frangipanier.
Le cornet gaufre, fabriqué chaque jour
Ce qui distingue une vraie maison de glace, c’est l’attention portée au cornet. Trop souvent négligé, parfois acheté en gros, le cornet industriel ramollit la glace, étouffe son parfum, et trahit ce qu’il y a au-dessus.
Scoop and Smile fabriquera ses cornets gaufres sur place, chaque jour, à partir de matières simples ; farine, œufs, beurre, sucre, vanille. Un cornet encore tiède, croustillant, parfumé, qui se marie à la glace au lieu de la concurrencer.
Nos principes
Les fruits du Vanuatu
Les parfums signature puisent dans la générosité des îles ; mangue, papaye, fruit de la passion, noix de coco, ananas, vanille locale, cacao AELAN. Une carte qui dit où l’on est.
Les classiques bien faits
Vanille, chocolat, café, fraise, citron. Les parfums universels, exécutés avec rigueur, parce qu’un bon glacier sait aussi faire les choses simples.
Allégé en sucre
Les recettes sont travaillées pour moins de sucre, plus de fruit. Le plaisir gagne en finesse ; le corps en santé. Une glace qui ne pèse ni sur l’estomac, ni sur la conscience.
Vegan et sans lactose
Une gamme de sorbets aux fruits frais, sans lait ni œuf, conçue avec la même exigence que la gamme classique. Pas un alibi, une vraie ligne.
Sans additifs
Pas de colorants, pas d’arômes artificiels, pas de conservateurs. Le fruit, le lait, le sucre, et rien d’autre. Comme on faisait avant, comme on devrait toujours faire.
Pour toute la famille
Une adresse familiale, accessible, joyeuse, où les enfants viennent autant que les adultes. Les prix sont pensés pour qu’une glace reste un plaisir simple, pas un geste rare.
un cornet encore tiède,
et l’on repart le sourire aux lèvres.
Explorer HCB Tribes
Le clan table et agriculture de HCB Tribes. Le pôle qui porte Scoop and Smile.
→Notre manifestePourquoi HCB Tribes existe. Le constat sur l’époque, la réponse, les principes intangibles.
→Notre organisationComment HCB Tribes est structuré ; siège, sept clans, tribus, quatre cercles de gouvernance.
→Construire ensembleInvestir, opérer ou rejoindre HCB Tribes. Trois portes pour s’engager dans le projet.
A HCB Gourmet brand
SCOOP & SMILE
A conceptual study
The ice cream shop that makes everyone smile.
Scoop and Smile is an ice cream shop rooted in Vanuatu, celebrating the meeting of true ice cream tradition, waffle cones baked on site every day, and flavours that tell the story of Pacific fruits.
A family-friendly, joyful, accessible address, where you walk in for the simplicity of a shared pleasure ; a well-made ice cream, in a cone still warm, and you leave with a smile.
A local partnership of excellence
With SWITI ice creams
Scoop and Smile is designed in partnership with SWITI, the only ice cream maker of Vanuatu, based in Port Vila since 1982.
Under the direction of Nicole, who personally oversees production, quality and the selection of raw materials, SWITI has built over four decades a gelato and fresh fruit sorbet recipe that has become a reference across the archipelago.
Scoop and Smile will co-develop with SWITI signature flavours inspired by Vanuatu ; seasonal mango, island vanilla, passionfruit, coconut, AELAN cacao, frangipani flower.
Waffle cones, baked daily
What distinguishes a true ice cream house is the care given to the cone. Too often neglected, sometimes bought in bulk, the industrial cone softens the ice cream, smothers its flavour, and betrays what sits on top of it.
Scoop and Smile will bake its waffle cones on site, every day, from simple ingredients ; flour, eggs, butter, sugar, vanilla. A cone still warm, crisp, fragrant, that marries with the ice cream rather than competing with it.
Our principles
Fruits of Vanuatu
The signature flavours draw from the generosity of the islands ; mango, papaya, passionfruit, coconut, pineapple, local vanilla, AELAN cacao. A menu that says where we are.
Classics done right
Vanilla, chocolate, coffee, strawberry, lemon. The universal flavours, executed with rigour, because a good ice cream maker also knows how to do the simple things.
Less sugar
Recipes are tuned for less sugar, more fruit. Pleasure gains in finesse ; the body in health. An ice cream that weighs neither on the stomach nor on the conscience.
Vegan and lactose free
A range of fresh fruit sorbets, without milk or egg, designed with the same standard as the classic range. Not an alibi, a real line.
No additives
No colourings, no artificial flavours, no preservatives. The fruit, the milk, the sugar, and nothing else. The way it used to be made, the way it should always be made.
For the whole family
A family-friendly, accessible, joyful address, where children come as much as adults. Prices are set so that an ice cream remains a simple pleasure, not a rare moment.
a cone still warm,
and you leave with a smile.
Explore HCB Tribes
The table and agriculture clan of HCB Tribes. The arm that carries Scoop and Smile.
→Our manifestoWhy HCB Tribes exists. The diagnosis of our times, the response, the intangible principles.
→Our organisationHow HCB Tribes is structured ; headquarters, seven clans, tribes, four governance councils.
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