Une marque de HCB Gourmet
GOURMET MARKET
Une étude conceptuelle
Le mini-supermarché de proximité que le Vanuatu attend.
Gourmet Market est un mini-supermarché de proximité, conçu pour répondre aux besoins du quotidien des résidents et des visiteurs du Vanuatu ; faire ses courses, trouver ce dont on a besoin, sans renoncer à la qualité.
Un format urbain, accessible, organisé, qui combine fruits et légumes frais, boucherie, poissonnerie, épicerie complète et produits du quotidien, dans un même lieu pensé pour la vie de tous les jours.
Le format que nous visons
Le mini-supermarché de proximité urbain
Pour les expatriés et résidents internationaux du Vanuatu, la référence est immédiate ; le format de convenience store moderne tel qu’on le connaît dans les centres-villes d’Australie et de Nouvelle-Zélande, propre, bien achalandé, qui sait conjuguer praticité, fraîcheur et qualité, sans le format imposant d’un hypermarché.
Ce format n’existe pas encore à Port Vila. Gourmet Market est conçu pour combler ce manque, en y ajoutant une vraie offre de frais local et un ancrage Vanuatu assumé.
Nos rayons
Fruits et légumes frais
En provenance de HCB Gourmet Farm et de nos agriculteurs partenaires du Vanuatu. Selon les saisons et les arrivages, toujours frais, toujours locaux quand c’est possible.
La boucherie
Viandes du Vanuatu et d’importation, sélectionnées pour leur qualité ; bœuf, agneau, porc, volailles. Une boucherie tenue par un professionnel, qui conseille et qui découpe à la demande.
La poissonnerie
Poissons et fruits de mer du Pacifique, débarqués chaque jour. Le Vanuatu offre un terrain d’exception ; thon, mahi-mahi, mérou, poisson perroquet, langouste. Au plus frais.
L’épicerie complète
Tout ce qu’il faut au quotidien ; pâtes, riz, conserves, huiles, condiments, biscuits, boissons, produits secs. Une sélection internationale, des marques de référence, et des produits locaux.
Produits laitiers et frais
Yaourts, fromages, crème, beurre, œufs. Y compris une sélection vegan et sans lactose pour celles et ceux qui en ont besoin.
Hygiène et entretien
Les produits indispensables de la vie quotidienne ; hygiène corporelle, lessive, ménage, papier. Une sélection ciblée, avec un parti pris pour les produits respectueux quand c’est possible.
Le pain et la pâtisserie
Le pain frais, les viennoiseries et la pâtisserie de Gourmet Bread & Sweet, livrés chaque jour. Pour celles et ceux qui ne peuvent pas passer en boutique.
Conserves et traiteur
La gamme complète de Nanny’s Delights ; pickles, chutneys, confitures, sauces, et les plats à emporter du jour pour celles et ceux qui n’ont pas envie de cuisiner.
Glaces et boissons
Les glaces SWITI (notre partenaire local depuis 1982), les sorbets aux fruits frais, les jus pressés du jour, et une cave bien sélectionnée.
sans renoncer à la qualité.
L’expérience en magasin
Au-delà des rayons, deux espaces dédiés font de Gourmet Market un lieu où l’on prend le temps, pas juste une étape entre deux rendez-vous.
Le corner sans emballages
Un espace dédié aux produits en vrac ; céréales, légumineuses, pâtes, riz, fruits secs, épices, huiles, café, thés, savons, lessive. Servis dans des contenants en verre sous consigne que l’on rapporte au magasin pour les remplir à nouveau. Moins de plastique, moins de gâchis, plus de sens.
Le playground à l’entrée
Un espace de jeu sécurisé pour les enfants, pensé pour que les parents puissent faire leurs courses sereinement. Une attention simple qui change tout pour les familles ; l’épicerie n’a plus à être une corvée à expédier au pas de course.
Nos services
Gourmet Market ne se limite pas à un lieu où l’on remplit son panier. Quatre services pensés pour rendre la vie plus simple, sans complexité inutile.
Click & Collect
Commandez en ligne, passez chercher en magasin au créneau qui vous arrange. Le panier est prêt, scellé, vérifié. Idéal pour celles et ceux qui savent ce qu’ils veulent et n’ont pas de temps à perdre.
Livraison à domicile
Une livraison locale sur Port Vila et ses environs, pour les résidents, les expatriés, les familles. Pour les villas et résidences hôtelières, la commande peut être livrée à l’arrivée des hôtes.
Paniers prêts
Une sélection de paniers thématiques composés à l’avance ; panier petit-déjeuner, panier BBQ, panier pique-nique, panier de bienvenue. À emporter, à offrir, à recevoir.
Comptoir traiteur
Un comptoir dédié aux plats à emporter de Nanny’s Delights, renouvelés chaque jour selon les saisons. Pour les soirs où l’on rentre tard, pour les week-ends, pour les invités de dernière minute.
Le point de rencontre du clan HCB Gourmet
Gourmet Market est aussi le lieu où les marques du clan HCB Gourmet se retrouvent et se complètent, aux côtés des grandes marques internationales et locales ; un seul endroit pour ses courses, plusieurs savoir-faire qui se renforcent.
Explorer HCB Tribes
Le clan table et agriculture de HCB Tribes. Le pôle qui porte Gourmet Market.
→Notre manifestePourquoi HCB Tribes existe. Le constat sur l’époque, la réponse, les principes intangibles.
→Notre organisationComment HCB Tribes est structuré ; siège, sept clans, tribus, quatre cercles de gouvernance.
→Construire ensembleInvestir, opérer ou rejoindre HCB Tribes. Trois portes pour s’engager dans le projet.
A HCB Gourmet brand
GOURMET MARKET
A conceptual study
The neighbourhood mini-supermarket Vanuatu has been waiting for.
Gourmet Market is a neighbourhood mini-supermarket, designed to meet the daily needs of Vanuatu residents and visitors ; doing the shopping, finding what is needed, without compromising on quality.
An urban, accessible, well-organised format that combines fresh fruits and vegetables, butcher, fishmonger, full grocery and everyday products in one place designed for everyday life.
The format we are aiming for
The urban convenience supermarket
For Vanuatu’s expatriates and international residents, the reference is immediate ; the modern convenience store format as it exists in Australian and New Zealand city centres, clean, well-stocked, combining convenience, freshness and quality, without the heavy footprint of a hypermarket.
This format does not yet exist in Port Vila. Gourmet Market is designed to fill this gap, while adding a real local fresh offer and an unapologetic Vanuatu anchoring.
Our aisles
Fresh fruits and vegetables
Sourced from HCB Gourmet Farm and our Vanuatu farming partners. According to seasons and harvests, always fresh, always local where possible.
The butcher
Vanuatu and imported meats, selected for their quality ; beef, lamb, pork, poultry. A butcher staffed by a professional, who advises and cuts to order.
The fishmonger
Pacific fish and seafood, landed daily. Vanuatu offers an exceptional fishing ground ; tuna, mahi-mahi, grouper, parrotfish, lobster. At its freshest.
Full grocery
Everything needed for daily life ; pasta, rice, canned goods, oils, condiments, biscuits, drinks, dry goods. An international selection, leading brands, and local products.
Dairy and fresh
Yoghurts, cheeses, cream, butter, eggs. Including a vegan and lactose-free selection for those who need it.
Hygiene and cleaning
The essential everyday products ; personal hygiene, laundry, cleaning, paper. A focused selection, with a preference for environmentally respectful products where possible.
Bread and patisserie
The fresh bread, viennoiseries and patisserie of Gourmet Bread & Sweet, delivered daily. For those who can’t stop by the shop.
Preserves and takeaway
The full range of Nanny’s Delights ; pickles, chutneys, jams, sauces, and the day’s takeaway meals for those who don’t feel like cooking.
Ice cream and drinks
The ice creams of SWITI (our local partner since 1982), fresh fruit sorbets, daily pressed juices, and a well-curated wine cellar.
without compromising on quality.
The in-store experience
Beyond the aisles, two dedicated spaces make Gourmet Market a place where you take your time, not just a stop between two appointments.
The packaging-free corner
A space dedicated to bulk products ; cereals, legumes, pasta, rice, dried fruits, spices, oils, coffee, teas, soaps, laundry detergent. Served in glass containers under deposit that you bring back to the store to refill. Less plastic, less waste, more meaning.
The playground at the entrance
A safe play area for children, designed so that parents can do their shopping peacefully. A simple attention that changes everything for families ; grocery shopping no longer has to be a chore to rush through.
Our services
Gourmet Market is more than a place where you fill your basket. Four services designed to make life simpler, without unnecessary complexity.
Click & Collect
Order online, pick up in store at the time that suits you. The basket is ready, sealed, checked. Ideal for those who know what they want and have no time to waste.
Home delivery
A local delivery across Port Vila and surroundings, for residents, expatriates, families. For villas and serviced apartments, orders can be delivered upon guests’ arrival.
Ready-made baskets
A selection of pre-composed themed baskets ; breakfast basket, BBQ basket, picnic basket, welcome basket. To take away, to offer, to receive.
Takeaway counter
A dedicated counter for Nanny’s Delights takeaway meals, renewed each day by season. For evenings when you come home late, for weekends, for last-minute guests.
The meeting point of the HCB Gourmet clan
Gourmet Market is also the place where the brands of the HCB Gourmet clan come together and complement each other, alongside leading international and local brands ; one single address for groceries, several know-hows reinforcing each other.
Explore HCB Tribes
The table and agriculture clan of HCB Tribes. The arm that carries Gourmet Market.
→Our manifestoWhy HCB Tribes exists. The diagnosis of our times, the response, the intangible principles.
→Our organisationHow HCB Tribes is structured ; headquarters, seven clans, tribes, four governance councils.
→Building togetherInvest, operate or join HCB Tribes. Three doors to engage with the project.